Planche carrée et pelle en bois... Tel un pizzaiolo
Commençons par la planche carrée... Elle est en céramique, et matériau conducteur de chaleur et qui a l'avantage d'enlever le "trop plein" d'humidité, améliorant ainsi le croustillant. Ses poignées permettent de la retirer facilement du four.
On peut bien sûr y mettre une flammekueche, ronde ou carrée, mais également y faire cuire son pain. Et comme un boulanger le retirer avec la pelle en bois qui est fournie avec la planche.
La planche mesure 38 X 33 cm et coûte 29,99 euros.