Astuces & Recettes

Comment faire une julienne de légumes ou de fruits ?

Couper les légumes en Julienne, c’est une expression que vous avez surement lue dans une recette… mais quelle technique de cuisine se cache exactement...

Astuces & Recettes

Quelques idées, sucrées ou salées, pour mettre un peu de café dans votre cuisine

Boire un petit expresso en fin de repas, tout le monde connaît… Mais qu’en est-il du mariage du café avec la Cuisine ou la Pâtisserie ? Notre chroniqueuse...

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Tartine grillée automnale à la courge Butternut

Une suggestion de tartine salée automnale, ça vous tente ? Notre chroniqueuse et cheffe à domicile Carine Brizard vous a conconté une recette simple et...

Astuces & Recettes

Quelles farines, avec ou sans gluten, utiliser pour le pain, les brioches, la pizza, les pâtes fraiches.. ?

La farine de blé, c’est l’ingrédient incontournable et indispensable de nos placards…. Mais peut- on utiliser la même farine pour une brioche, un gâteau...

Astuces & Recettes

Comment utiliser différemment sa cocotte en fonte ?

L’utilité d’une cocotte dans nos cuisines n’est plus à démontrer, c’est l’indispensable ustensile pour cuire avec facilité les plats mijotés. Mais saviez-vous...

Astuces & Recettes

Bien émincer, ciseler et hacher un oignon ou une échalote

Emincer, ciseler ou hacher, tous ces termes figurent dans bon nombre de recettes, mais que signifient-ils exactement, quelle est leur technique ? L’oignon...

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Quatre astuces pour utiliser différemment votre gaufrier

Votre gaufrier est bien rangé dans un placard et n’en sort que très rarement ? Voici quelques idées recettes qui vous permettront d’utiliser votre appareil...

Astuces & Recettes

Le poivre, autant de variétés que de façons de l'utiliser en cuisine

Nous l’utilisons tous les jours pour rehausser la saveur de nos plats, mais connaissons- nous vraiment le Poivre, ou plutôt les poivres ? Quelles sont...

Astuces & Recettes

Quelle est la recette pour faire des pâtes fraîches à la maison ?

Les pâtes fraîches, on pense souvent que leur réalisation est longue et compliquée… Il n’en est pourtant rien puisque les faire soi-même tient en peu d’ingrédients...

Astuces & Recettes

L’ Aquafaba, pour faire des blancs en neige sans oeufs

Derrière ce nom un peu bizarre, se cache tout simplement l’eau de cuisson des pois chiches en boites ou en bocaux… Découverte en 2015, l’Aquafaba est bien...

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