Toujours à l’affût des nouveautés culinaires qui allient bien-être, praticité et plaisir, notre chroniqueuse Homap s’est plongée dans "Je cuisine IG bas à l’Air Fryer", le dernier livre de recettes signé Marie-Élodie Pape, publié chez Larousse. Bonne nouvelle : ce livre coche toutes les cases de la cuisine moderne… Et notre chroniqueuse en est sortie conquise.
Deux recettes, un double test — et zéro fausse note !
Pour cet essai, Homap a mis à l’épreuve deux recettes du livre "Je cuisine IG bas à l'air fryer" aux saveurs bien distinctes : les poivrons farcis au thon, ricotta et haricots rouges et les falafels à la betterave. Particularité de ce test ? Les deux préparations ont été réalisées en simultané grâce au Air Fryer double bac de Nutribullet, un appareil qui permet de cuire deux plats en même temps, à des températures et durées différentes. Un vrai gain de temps, sans compromis sur le goût !
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Un livre qui fait rimer IG bas avec plaisir et simplicité
Pensé pour toutes les personnes souhaitant réduire leur charge glycémique — que ce soit pour mieux gérer leur énergie, éviter les pics d’insuline ou simplement manger plus sainement — ce livre propose une centaine de recettes adaptées à l’Air Fryer. Pain maison, légumes rôtis, encas salés, plats complets ou encore desserts… tout est là pour se régaler sans culpabiliser.
"Je cuisine IG bas à l'Air Fryer" de Marie-Elodie Pape publié par Larousse
Des pages claires, des conseils utiles, une vraie pédagogie
Dès les premières pages, le livre pose les bases : un chapitre complet est consacré à l’utilisation de l’Air Fryer, avec des conseils pratiques pour bien le prendre en main, mais aussi une explication claire et accessible de l’indice glycémique, illustrée par des tableaux récapitulatifs des IG des aliments les plus courants. C’est pédagogique, structuré, et parfait pour comprendre les enjeux d’une alimentation à IG bas. Chaque recette est ensuite enrichie d’astuces, de valeurs nutritionnelles détaillées, et de variantes pour adapter les plats selon les saisons ou ses envies. Le tout présenté de manière claire, inspirante et intuitive. Que l’on débute ou que l’on soit déjà à l’aise en cuisine, on s’y retrouve facilement.
Un tableau récapitulatif des IG des aliments les plus courants est également publié dans l'ouvrage.
