Un salon pour comprendre, apprendre, déguster..
Le Paris Café Festival a deux mois d'avance par rapport à l'édition 2023 qui s'était déroulée en mai 2023. mais le lieu reste identique, celui du Carreau du temple situé dans le 3ème arrondissement de Paris.
Comme son nom l'indique, cet événement est dédié au café sous toutes ses formes, même si les organisateurs mettent davantage en avant le café de spécialité, prisé par les torréfacteurs pour sa qualité et sa traçabilité, favorisant la rémunération des exploitants et le respect de l'environnement.
Il est ouvert au grand public les samedi 9 et dimanche 10 mars et au vu du succès il est conseillé d'acheter son ticket en ligne. Pour les pros, ce sera la journée du lundi.
Et des professionnels, il y en a beaucoup parmi les plus de 60 exposants. On y trouve des fabricants de machine (à torréfier, à café, à purifier l'eau...), des importateurs et beaucoup de torréfacteurs à qui les visiteurs pourront acheter leur café, non sans l'avoir goûté au préalable.
Le Paris Café Festival est donc une invitation à la promenade et à la dégustation, dans un monde du café bien plus riche qu'on ne l'imagine. Et la diversité des acteurs qui l'animent se retrouve également dans les animations que le salon a mises en place.
Crédit photo : Paris Café Festival - L'Imagerie
Championnat de France : 2 épreuves inédites
Le Paris Café Festival accueille des épreuves des championnats de France de Café, organisées par la section française de la Specialty Coffee Association (SCA). Cette année, pour le plus grand plaisir des visiteurs, on découvrira :
BARISTA FRANCE
Le concours promeut l’excellence dans le café et l’avancement de la profession de Barista. Les participants devront préparer chacun 4 espressos, 4 boissons lactées et 4 boissons signature originales selon des normes rigoureuses, le tout en 15 minutes
COFFEE IN GOOD SPIRITS FRANCE
Cette compétition mixe les compétences de barista et de barman bien au-delà du traditionnel Irish Coffee et se déroule en 3 parties : • Spirit bar
• Phase préliminaire : création de 4 boissons (2 chaudes et
identiques à base de café et d’alcool et 2 fraîches et identiques
à base de café et d’alcool)
• Phase finale : 2 Irish coffee identiques et 2 boissons identiques
à base de café et d’alcool.
Mais aussi...
LE LATTE ART LIVE
Les meilleurs baristas réaliseront des démonstrations de dessins originaux à la mousse de lait. Des initiations seront également proposées au grand public.
LE TOURNOI ROAST MASTERS
Avant-gardiste, cette compétition avait enflammé la précédente édition. Elle célèbre les meilleurs torréfacteurs de la planète avec 7 épreuves inédites à un rythme effréné et des éliminations immédiates.
L’ESPACE FOOD
Grande nouveauté de cette édition, un espace inédit dédié à la food est à découvrir ! Les visiteurs pourront déguster de nombreuses douceurs, toujours autour d’un café bien chaud...
LE LAB
L’espace Lab propose des conférences pour développer sa culture café. Quelques thématiques 2024 : durabilité, traçabilité...
