Notre avis sur les poêles De Buyer
Régulièrement, la rédaction d'Homap se rend dans les Vosges pour découvrir les nouveautés et visiter l'usine De Buyer. Nous y voyons une fabrication à la française, mélange de modernité et de tradition. Avec un fort attachement au personnel humain. C'est ce qui nous fait dire que les poêles De Buyer méritent leur prix. Pour la poêle grill, comptez environ 80 euros. Pour les pôeles Paëlla, de Et leur valeur grandira au fil des années...
Pourquoi on craque
Prix de lancement : de 15 à 81,90 euros
Pôele grill Mineral B Element
Cette poêle est destinée à tous les aliments pouvant être grillés. Le choix est large entre poissons, légumes et viandes. Et pour une adhérence parfaite, les poêles Mineral B Element sont enduites de cire d'abeille, afin de les préserver de l'oxydation. Après un cullotage en règle, elle n'aura besoin que de peu de matières grasses pour une cuisson parfaite. Les striures donnent leur marque "professionnelle" aux grillades.
En acier minéral, ses dimensions généreuses (38 cm de long et 26 cm de large) vous offrent de multiples possibilités. On peut cuire sur des tables de cuisson mais aussi directement sur des braises. En revanche, pas de liquide vaisselle ni de passage en machines. Mais en général, un peu d'eau et un coup de chiffon suffisent au nettoyage.
Poêle à paëlla La Lyonnaise
Ce plat est, comme son nom l'indique, principalement destiné à la Paëlla. La gamme est très large, commençant à 15 euros, et se décline en modèles 6,8,12,15, voire 35 parts. Tout dépend de votre capacité à recevoir.
La tôle d'acier bleu, épaisse, lui permet une bonne montée en température, une solidité mais également une légéreté appréciable, et une cuisson homogène et parfaite de la Paëlla.
Ces poëles peuvent aller au four mais le gaz est idéal. De Buyer propose d'ailleurs un brûleur en option et adapté.
Comme la Mineral B, on ne passe pas au lave-vaisselle et on se contente de passer de l'eau. Et ceci afin de préserver son anti-adhérence naturelle.
Enfin, il est bon de préciser que ces poëles ne fonctionnent pas sur l'induction, et que la vitrocéramique n'est pas conseillée.
Mais l'essentiel est que la dégustation succède à la cuisson pour le ravissement papillaire de tous les convives...