Avec son concept Dual Cook Flex, Samsung entend diviser en deux la cavité de ses fours. L’idée : une très grande cavité qui peut se diviser en deux petites cavités indépendantes, et en s'ouvrant avec deux portes. Les avantages sont nombreux, à commencer par la possibilité de cuire en même temps deux plats en utilisant des modes de cuisson différents et des températures distinctes.
Notre avis sur le four Samsung Dual Cook Flex
Le Dual Cook Flex n’est pas la première tentative de Samsung de diviser la cavité de ses fours en deux parties distinctes. Mais elle est bel et bien la plus réussie, dans la mesure où sur cette nouvelle gamme, on trouve deux cavités physiquement séparées et deux portes s’ouvrant indépendamment : un atout en termes d’usage, mais aussi d’économies d’énergie. Samsung a su aller au bout de son concept, livrant un appareil aussi prometteur par ses caractéristiques que pratique à utiliser. Esthétiquement, accordons une mention spéciale à la très belle finition noir carbone, en inox foncé. La gamme comporte plusieurs modèles (de 749 € à 1049 €).
- Le NV75N5671BS 749 € (sans rails télescopiques)
- Le NV75N5671RS 799 € (noir et inox avec rails télescopiques) ou 899 € version NV75N5671RM (inox noir carbone)
- Le NV75 N7677RS 1049 € (version connectée en Wi-Fi avec rails télescopiques)
Grand Prix de l'Innovation de bronze 2019 Foire de Paris
Pourquoi on craque
La possibilité de cuire deux plats avec des températures et modes différents
La facilité d’utilisation du système Dual Cook
La cavité XXL (75 L) sans le séparateur
Prix de lancement : De 749 à 1049 euros
Un grand four = deux petits fours : la drôle d’équation de Samsung
C’est l’équation un peu folle que Samsung a réussi à mettre en œuvre avec ce Dual Cook Flex unique sur le marché. Il existe bien quelques fours à double cavité – chez Samsung, mais aussi chez d’autres fabricants. Ils fonctionnent en général avec un séparateur à installer au milieu de la cavité et permettent eux aussi de cuire deux plats à des températures différentes. Mais ils présentent un inconvénient important à l’usage : si l’on cuit deux plats en même temps, au moment où l’on ouvre la porte pour en sortir un, de l’air s’engouffre, faisant chuter la température pendant la cuisson du second plat. Grâce à une porte supérieure s’ouvrant séparément, Samsung a résolu ce problème. En pratique, rien de plus simple : si l’on tire sur la poignée, on ouvre la porte entière, donc les deux cavités. Pour ouvrir seulement la petite porte de la cavité supérieure, il suffit d’appuyer sur un bouton caché à l’intérieur de la poignée. L’utilisation de cette porte double est d’une simplicité enfantine.
Grâce à ce procédé, on peut cuire deux plats en même temps, pendant des durées différentes, même s’ils nécessitent des températures et des modes distincts. Dans les réglages, l’écart de température entre les deux cavités peut aller jusqu’à 80°C (comme le proposent les autres fours à double cavité, pourvus d’une seule porte). On utilise vraiment le Dual Cook Flex comme si l’on avait deux petits fours à disposition.
Une cavité XXL
C’est bien beau cette double cavité, mais comment fait-on pour cuire un plat de dimensions conséquentes ; tiens, la traditionnelle dinde du réveillon de Noël par exemple ? Samsung a bien entendu pensé à cela. Il suffit d’enlever le séparateur qui se trouve entre les deux cavités en le faisant glisser comme n’importe lequel des accessoires (lèchefrite ou grille). On se retrouve alors avec une très grande cavité de 75 L, plus que confortable. C’est d’ailleurs l’une des plus importantes du marché. Lorsque l’on remet le séparateur en place, on dispose d’une cavité supérieure d’environ 34 L et d’une cavité inférieure de 32 L environ.
Economies d’énergie et gain de temps
Pouvoir cuire deux plats simultanément permet bien entendu de gagner du temps. Mais on en gagne encore plus en utilisant seulement une partie de la double cavité. En effet, dans ce plus petit espace, Samsung promet que les préparations cuisent plus rapidement. Et en consommant moins d’énergie que si l’on devait chauffer la cavité entière. Effectivement, pour cuire un plat de lasagne par exemple, il est inutile de chauffer le volume entier de la grande cavité, la petite partie supérieure du four suffit amplement. Et selon les promesses du fabricant coréen, grâce à cela, on économiserait jusqu’à 21% d’énergie.
Un équipement complet et un modèle haut de gamme connecté
Le Dual Cook Flex arbore des commandes sensitives ainsi que deux molettes. Ces dernières sont escamotables, ce qui facilite le nettoyage du panneau de commande et contribue à une esthétique épurée. La gamme comporte quatre modèles, livrés avec des accessoires différents : une lèchefrite et deux grilles pour l’entrée de gamme, deux lèchefrites, une grille et un tournebroche pour le modèle haut de gamme. Exceptée la référence d’entrée de gamme, toutes se dotent de rails télescopiques sur un étage (cavité inférieure). Un livre de recettes est fourni avec toutes les références de la gamme, qui disposent tous d’une fonction de nettoyage par pyrolyse.
Le vaisseau-amiral de la gamme (NV75N7677RS) est connecté en Wi-Fi. Il peut donc être piloté à distance via l’application proposée gratuitement par Samsung. Celle-ci permet de lancer le préchauffage à distance sur un smartphone, régler la température globale ou celle des deux cavités séparément, programmer le temps de cuisson et suivre son évolution à distance. Elle donne aussi la possibilité d’utiliser des menus préprogrammés pour la cuisson de certains plats.
