Les Journées du Café, une édition sous le signe de l'éco-responsabilité
"Depuis quelques semaines, nous traversons une crise sanitaire et économique sans précédent qui nous a obligée à prendre de lourdes décisions dans nos domaines d’activités, à fonctionner différemment mais aussi à nous réinventer, en privilégiant le souci de l’autre. Producteurs, importateurs, torréfacteurs, baristas ou experts cafés, chaque maillon est important dans le processus de transformation du café. Le café rassemble, le café se partage mais c’est surtout une histoire d’hommes, de femmes, d’experts et de passionnés." Voici ce que déclare David Serruys, président du Collectif Café et torréfacteur passionné à Boulogne sur Mer.
Et c'est sous le signe de la durabilité, traçabilité et eco-responsabilité que les journées du café se déroulent, avec la mise à l'honneur de la Colombie et du partenariat avec Envol Vert, association de protection de la forêt et de développement rural.
