Nouveau Thermomix TM6, quels changements depuis le TM5 ?

Préparation culinaire

Nouveau Thermomix TM6, quels changements depuis le TM5 ?

le 16 mars 2019
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Thermomix lance son nouveau robot culinaire, le TM6. Ecran plus grand, nouveaux modes de cuisson, connexion directe à Cookidoo, des accessoires revus ou ajoutés… Les évolutions par rapport au TM5 sont nombreuses et le TM6 ne devrait pas décevoir la communauté Thermomix.

Notre avis sur le robot cuiseur Thermomix TM6

 

Mise à jour du 18/12/20 : grâce à la connectivité, le TM6 évolue. Lire le chapitre ci-dessous "Via une mise à jour, le TM6 gagne encore des modes et des vidéos" ; de quoi achever de convaincre certains utilisateurs peut-être encore réticents à l'idée de s'offrir un robot connecté. Un nouvel accessoire optionnel est également disponible depuis peu, le Thermomix Friend.

Avec Thermomix, Vorwerk jouit d'une expérience de plus de 40 ans dans le domaine des robots cuiseurs multifonctions. Sa réputation de performance et de solidité est excellente. Avec son robot haut de gamme et ses méthodes de vente à domicile par des démonstrateurs, Thermomix a aussi tissé un lien de proximité avec ses utilisateurs : sa communauté de passionnés est très active. Le TM6 dispose d'évolutions bienvenues sachant que Thermomix a su conserver les caractéristiques qui ont fait le succès du TM5, comme un grand écran tactile et des recettes guidées pas-à-pas. Le TM6 gagne des fonctionnalités utiles au quotidien : un écran plus grand, la connectivité présente d’origine et de nouveaux modes pertinents (cuisson à haute température, basse température, fermentation, sous-vide...). Son prix augmente un peu aussi (de 30 € par rapport au TM5 dans sa configuration connectée). Il faudra tout de même débourser 1299 € pour se l’offrir et idéalement s’abonner à la plateforme Cookidoo (36 € par an) pour profiter au maximum de toutes les fonctionnalités. Toutefois, la marque allemande a fait des choix forts - technologiques et de fabrication - qui justifient ce prix. Elle a notamment choisi de développer et fabriquer tous ses Thermomix en France (voir notre visite d'usine).

 

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Pourquoi on craque
Nouveau Thermomix TM6, quels changements depuis le TM5 ?
Pour le large écran ultra confortable
Pour l’écosystème de recettes extrêmement riche en accès direct grâce à la connectivité
Pour les nouveaux modes qui offrent encore plus de polyvalence au TM6
Pour la pesée ultraprécise
Prix de lancement : 1299 euros

Un écran tactile encore plus grand


L’écran du TM6 s’agrandit. Il mesure désormais 6,8 pouces soit 17 cm de diagonale (contre 4,3 pouces - 11 cm - pour celui du TM5). La navigation devient encore plus confortable et les affichages plus lisibles. Cet écran est toujours tactile et permet de naviguer avec aisance au sein des menus, par ailleurs ergonomiques. La petite nouveauté, c’est qu’en faisant glisser l’écran vers la droite, on accède à tous les modes du TM6 (il en compte neuf) alors que le TM5 proposait ces accès sur l’écran d’accueil.
Le principe d’utilisation demeure identique : pour lancer une préparation, il faut régler la durée, la température (si on utilise la fonction de cuisson) et la vitesse de rotation des lames à l’aide de l’unique molette. Lorsque l’on utilise les recettes guidées, les réglages sont transmis automatiquement au robot. Quant au couvercle, il se referme toujours tout seul lorsqu’on lance la préparation.

 

En savoir plus : A quoi sert Thermomix Friend, le robot compact créé spécialement pour le TM6 ?

Nouveau Thermomix TM6, quels changements depuis le TM5 ?

La connectivité Wi-Fi, présente à la livraison


L’ancien modèle TM5 pouvait être connecté au réseau Wi-Fi pour accéder à la plateforme de recettes de Thermomix, baptisée Cookidoo, et aux recettes guidées. Mais pour cela, il fallait ajouter un petit accessoire, le Cook-key, à aimanter sur le côté du robot. Le nouveau TM6 intègre directement la connectivité Wi-Fi ; il suffit donc de connecter l’appareil au réseau domestique pour accéder aux recettes guidées de la plateforme Cookidoo. Si l’on choisit de s’y abonner – cela coûte 36 € par an – on accède à toutes les recettes disponibles en mode guidé. Cela représente 5000 recettes en français. Quant aux utilisateurs polyglottes, ils peuvent aussi accéder aux recettes proposées dans d’autres langues : 42 000 au total. Toutes les recettes sont directement accessibles sur le large écran du TM6. Il est possible de les filtrer par types (entrée, plat, dessert), par ingrédients, de lancer une recherche en saisissant le nom d’un ingrédient ou d’une recette… Les filtres proposent aussi un tri en fonction du temps de préparation dont on dispose, ce qui est bien pratique au quotidien. Les recettes peuvent être enregistrées en favoris et il est aussi possible de planifier des menus pour la semaine.
Ceux qui ne souhaitent pas s’abonner à Cookidoo peuvent utiliser leur Thermomix TM6 en mode manuel, en réglant eux-mêmes durée, température et vitesse – pour cela, ils peuvent par exemple s’inspirer des livres de recettes Thermomix. La communauté d’utilisateurs partage aussi des recettes nombreuses et variées. Enfin, les 200 recettes du livre de cuisine fourni, « Ma cuisine au quotidien », sont chargées dans le robot et accessibles en recettes guidées.

Nouveau Thermomix TM6, quels changements depuis le TM5 ?

De nouveaux modes pour faire des yaourts, du caramel et autres gourmandises


Désormais, le menu du TM6 dispose d’une page dédiée à ses modes de cuisson et d’utilisation. Le TM5 disposait déjà de fonctions balance, turbo et pétrin, auxquelles on accédait sur l’écran principal via de petites icônes. Elles sont maintenant groupées avec les nouveaux modes. On en trouve maintenant un dédié au mixage et un autre à la fonction bouilloire : l’intérêt est de pouvoir faire chauffer de l’eau à la température précise de son choix – une fonctionnalité appréciable pour les amateurs de thé. Le TM6 bénéficie aussi d’un mode dédié au nettoyage ; notamment utile après des cuissons à haute température. Parmi les nouveaux modes, on trouve la cuisson sous-vide, la cuisson lente (possible jusqu’à 8 h) et la fermentation (pour préparer des yaourts maison).
Enfin, un autre mode fait son apparition : la cuisson à haute température. Alors que le TM5 pouvait chauffer jusqu’à 120°C, le TM6 est capable de monter jusqu’à 160°C, afin de saisir des aliments et de réaliser par exemple du caramel. Notez que cette fonction est seulement accessible dans les recettes guidées et ne figure pas sur l’écran regroupant les autres modes. Vorwerk a fait ce choix pour des raisons de sécurité. Mais le TM6 étant connecté, il bénéficie de mises à jour et cela pourrait évoluer si Vorwerk le décide.
Enfin, il faut noter que la balance intégrée – fonction pratique qui n’est pas disponible sur tous les robots cuiseurs du marché – gagne en précision. Elle devient précise au gramme près, alors qu’elle pesait par tranches de 5 g sur le TM5. Cette amélioration bienvenue répond aux demandes de certains utilisateurs, notamment les amateurs de pâtisserie.

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Via une mise à jour, le TM6 gagne encore des modes et des vidéos

Thermomix exploite au mieux les possibilités offertes par la connectivité. Grâce à une mise à jour gratuite disponible pour tous les utilisateurs depuis novembre 2020, le TM6 gagne les modes rice cooker (pour la cuisson du riz), sauce, 5 modes dédiés à la cuisson des œufs, la fonction réchauffage et une fonction de pré-nettoyage (qui s'adapte aux préparations).

Par ailleurs, des vidéos par étapes pour apprendre à réaliser les recettes sont désormais disponibles sur la plateforme de recettes Cookidoo. Ces vidéos s'affichent directement sur l'écran du Thermomix TM6 en mode cuisine guidée. Alors que les nouveaux modes sont accessibles à tous les utilisateurs, seuls ceux qui sont abonnés à Cookidoo pourront profiter des vidéos. Enfin, désormais, les abonnés à la plateforme de recettes bénéficient aussi de recommandations personnalisées qui apparaissent sur l'écran du robot. Il s'agit de 3 recettes chaque jour, sélectionnées en fonction des habitudes culinaires. 

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Des accessoires qui s’améliorent également

Vorwerk promet que le TM6 est plus silencieux. Et son nouveau bouchon doseur – qui se clipse maintenant sur le couvercle - y contribue. La spatule, elle, est plus souple, afin de faciliter son accès à tous les coins du bol ; elle sert aussi de poignée. Quant au panier vapeur à installer dans le bol (livré en plus du grand plat Varoma, toujours présent), il dispose maintenant d’un couvercle, ce qui facilite le dosage des aliments. Pour finir, le TM6 est fourni avec un nouveau couvercle anti projection.

Nouveauté apparue en décembre 2020 : Vorwerk lance un nouvel accessoire optionnel, le Thermomix Friend, un petit robot qui se présente comme une extension du TM6.

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