Astuces & Recettes
Tous les articles magazine / astuces & recettes
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Comment faire une julienne de légumes ou de fruits ?
Couper les légumes en Julienne, c’est une expression que vous avez surement lue dans une recette… mais quelle technique de cuisine se cache exactement...
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Quelques idées, sucrées ou salées, pour mettre un peu de café dans votre cuisine
Boire un petit expresso en fin de repas, tout le monde connaît… Mais qu’en est-il du mariage du café avec la Cuisine ou la Pâtisserie ? Notre chroniqueuse...
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Tartine grillée automnale à la courge Butternut
Une suggestion de tartine salée automnale, ça vous tente ? Notre chroniqueuse et cheffe à domicile Carine Brizard vous a conconté une recette simple et...
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Quelles farines, avec ou sans gluten, utiliser pour le pain, les brioches, la pizza, les pâtes fraiches.. ?
La farine de blé, c’est l’ingrédient incontournable et indispensable de nos placards…. Mais peut- on utiliser la même farine pour une brioche, un gâteau...
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Comment utiliser différemment sa cocotte en fonte ?
L’utilité d’une cocotte dans nos cuisines n’est plus à démontrer, c’est l’indispensable ustensile pour cuire avec facilité les plats mijotés. Mais saviez-vous...
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Bien émincer, ciseler et hacher un oignon ou une échalote
Emincer, ciseler ou hacher, tous ces termes figurent dans bon nombre de recettes, mais que signifient-ils exactement, quelle est leur technique ? L’oignon...
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Quatre astuces pour utiliser différemment votre gaufrier
Votre gaufrier est bien rangé dans un placard et n’en sort que très rarement ? Voici quelques idées recettes qui vous permettront d’utiliser votre appareil...
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Le poivre, autant de variétés que de façons de l'utiliser en cuisine
Nous l’utilisons tous les jours pour rehausser la saveur de nos plats, mais connaissons- nous vraiment le Poivre, ou plutôt les poivres ? Quelles sont...
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Quelle est la recette pour faire des pâtes fraîches à la maison ?
Les pâtes fraîches, on pense souvent que leur réalisation est longue et compliquée… Il n’en est pourtant rien puisque les faire soi-même tient en peu d’ingrédients...
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